母亲节大餐小心吃下「满满负担」！营养师授排餐「5招」吃得更健康

时间：2024-05-05 21:14:15点击：0健康知识

记者蔡庭语／综合报导

母亲节快到了，你準备好带妈妈去哪吃饭了吗？对此，营养师高敏敏提醒，无论是家人聚餐还是庆祝节日，排餐的氛围感都拉满，但是在这之中也是藏有大学问，小心吃的不是仪式感，而是满满的负担。

营养师高敏敏在脸书粉专上针对排餐整理了各种排餐及配菜的热量，并提醒有时候是因为选错排餐的配菜，才导致热量破表：

排餐主食热量

排餐配菜热量

另外，高敏敏也提供「5招」不仅让你能够更健康，还让身体更加没有负担：

沙拉减酱料
她建议，能不沾酱就不要沾，如果真的吃不习惯的话，可以加一点油醋酱、和风酱这种热量较低的酱料，避开千岛酱及凯萨沙拉酱，因为这两种都含有着大量美乃滋。
前菜选清蒸
优先选择清蒸、烤的方式烹煮的食物，避免油炸、油煎等油量多的。
清汤更健康
可以优先选择清汤及罗宋汤，避免玉米浓汤和酥皮浓汤，内含大量奶油及澱粉，可说是热量炸弹，也因为主食摄取了大量的肉，汤品选择蔬菜也可以补充膳食纤维。
主餐选低脂
主餐以低脂肉类为主，例如鸡肉、虾子、龙虾等海鲜类，避免黑胡椒酱、蘑菇酱这种会加大量油脂及澱粉勾芡的，可以选择海盐及玫瑰盐，更加能吃到食材的美味。
饮料选无糖
在饮料方面，选择低糖或无糖的，尽量避开有添加奶油球或奶精的饮品，热量会更低，对身体的负担也会更少。

最后，高敏敏提醒如果要吃饭后甜点，可以优先选择高纤的水果，多补充一些膳食纤维，增加维生素的摄取。